特色海鲜鱼子酱鲑鱼籽

鱼卵有时很吓人。我们查阅了档案,想找到一个相关的鱼卵配方。这个是玛丽·达德利·普赖斯夫人写的海鲜很奇怪这本食谱出版于1987年,由北卡罗来纳州博福特的NC海事博物馆出版。

成分

半杯熟鱼卵

2汤匙柠檬汁

3片白面包

3-4杯橄榄油

准备

将鱼卵、沥干的液体和柠檬汁放入搅拌机或搅拌器的碗中,低速搅拌至完全混合。

切掉面包皮,将切片放入冷水中浸泡。把面包彻底挤干。

将面包碎入混合料中,以中高速搅拌至完全混合。慢慢地加入油。这种混合物应该稠到像浓蛋黄酱一样的稠度

把它放在沙拉盘的中央,沙拉盘周围放上青椒片、西红柿片、橄榄片、黄瓜片和生菜片,也可以和黄油吐司片或薄脆饼干一起作为开胃菜。

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