专家建议

如何正确地解冻海鲜

如何正确地解冻海鲜

刚买了冷冻海鲜回家,还不知道下一步该怎么办?这里有一些解冻的技巧,让你开始吧!

如何治愈鱼

当地牡蛎酒吧的大厨埃里克为我们提供了在烹饪前在家腌制鱼、虾和扇贝的建议。

购买当地海鲜的好处

购买当地海鲜的好处

当地捕捞的海鲜对你和你的社区都有好处。此外,它通常比杂货店的选择更新鲜和美味。

如何在家冷冻海鲜

在家冷冻海鲜是延长购买海鲜的寿命的好方法。阅读下面的快速小贴士,冷冻技术和解冻方法。

全年享受软贝壳

全年享受软贝壳

北卡罗莱纳的软壳蟹季节很短,但这并不意味着你不能全年享用它们。继续读下去,了解如何购买和准备冷冻软糖。

如何剥牡蛎

如何剥牡蛎

从我们的国家杂志,我们的联合创始人林彼得森将教你剥壳101。

购买海鲜时如何注意

您从我们的市场购买了新鲜的鱼或贝类。现在怎么办呢?在本指南中,我们将介绍如何照顾新鲜的鱼、鲜活的贝类。

如何在家熏鱼

如何在家熏鱼

在家熏鱼很容易。你可以直接把熏鱼从鱼片上拿下来吃,也可以把它作为其他食谱的配料,比如蘸酱或酱汁。在熏制时,有几件重要的事情需要考虑:鱼、盐水和木材。

我该怎么做这条鱼?

我们的新鲜鱼片很容易准备。我们知道它们的名字听起来很复杂,比如白咕噜鱼、蓝线方头鱼和红鼓鱼……但不要被愚弄了,烹饪起来很容易。继续阅读我们的建议吧!

关于贝类中的弧菌有什么要知道的

半壳牡蛎是世界各地的美味佳肴。最近,生贝类在美国食客中越来越受欢迎。这种消费的增加导致了人们对生吃贝类相关健康风险的认识的提高。这里有一些建议来保证你和你的贝类的安全。

感谢海鲜

今年,拥抱一个新的传统,把你的感恩节大餐集中在北卡罗来纳州的海鲜上。它富含健康益处和风味,而且易于准备。我们在这篇文章中概述了我们的食谱建议。

《丑陋与狂野:学会爱上NC鱼》

华体会app怎么样“本地海鲜”荣幸地与“NC 10%运动”和“CEFS”合作,被Vittles电影公司拍摄为短片《UGLY & WILD》。请点击此处观看影片。

生蚝去壳技术

看看北卡罗来纳州贝类种植者协会的这些剥壳技术。

牡蛎壳回收

北卡罗来纳州的牡蛎礁有无数的好处。了解如何回收牡蛎壳来拯救北卡罗来纳州的牡蛎礁。

如何处理吃剩的鱼

每个人都遇到过这样的情况:你煮的鱼多得吃不完。你会说,把它扔掉真是浪费。不要害怕。这里有一些方法可以让你用剩菜再吃一顿好饭。

海鲜中汞含量须知

吃新鲜的海鲜对健康有很多好处。它是低脂肪蛋白质的来源,富含维生素、矿物质和抗氧化剂。伴随这些好处而来的是风险:汞。虽然关于海鲜中汞的研究并不缺乏,但数据……

如何制作自己的虾汤

如何制作自己的虾汤

虾季的到来在仲夏是一个欢乐的时刻,为NC海鲜爱好者。今年不要浪费任何一个虾壳——做虾汤吧!虾仁高汤可以为任何菜肴增添丰富而复杂的风味。一旦你把虾高汤加入到你的什锦饭、海鲜饭、意大利面、粗面粉中,你就再也不会回头了。

如何煮鱼

煮鱼片是一种简单、美味的方法,比如比目鱼、石斑鱼、鲈鱼、鼓鱼——任何颜色较浅、肉片状的鱼。下面,我们为大家介绍了一些关于偷猎鱼的基本知识。

完美的牡蛎酒

完美的牡蛎酒

我们询问了在Raleigh Wine Shop的朋友,请他们推荐最完美的牡蛎酒。

如何清洗、蒸煮和剥牡蛎

我们的联合创始人瑞安会一步一步地向您展示如何在后院烧烤牡蛎。另外,如果你想甩掉它,不要扔掉它!仅在威克县就有12个牡蛎壳回收点!

半壳上的红鼓

红鼓鱼是北卡州的一种咸水鱼,所以你知道它一定很好吃。这种鱼味道温和、香甜,有大块的白肉。把鱼片放在半片鱼鳞和全部鱼片上烹饪,使之更加美味。

如何制作鱼高汤

你的鱼一点也不要浪费。这是客户Scott W.提交的鱼汤,是利用整个鱼头和鱼骨的好方法。这个配方大约产生2夸脱。

如何使鱼变黑

黑鱼是卡津人的最爱,很容易做。你所需要的只是黄油,旧湾,和一个非常热的锅-我们建议你在户外尝试这个!

如何清洗软壳青蟹

油炸软糖是南方人夏天的最爱。但你必须面对自己的恐惧,在烹饪前把软壳蓝蟹清理干净。

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