在北卡罗来纳州,软壳蟹是春天的美味。季节从五月的第一个满月开始,这时螃蟹开始蜕皮以适应夏季的生长。几周后,大多数螃蟹有了新的硬壳,这一年的收获就停止了。

不要让有限的收获季节限制了你对软壳的享受!软性冻得特别好。它们保留了新鲜软壳的质地和味道,尝起来几乎和收获的那天一样好。另外,它们很容易解冻和准备蓝蟹富含营养,比如维生素B12,硒,锌和omega-3。

华体会app怎么样在春天和夏天,各种大小的软质海鲜从水里捞出来后不久就会被冻住。检查我们的总是一个好主意今天的捕捉在去市场之前打电话或打电话确认我们有存货。

除霜

把螃蟹从冰箱里拿出来,放在冰箱里的盘子里。让它解冻几个小时。解冻后将其从包装中取出,在烹饪前将蟹冲洗干净。现在你可以把他们炸了!

准备

制备软壳蟹的方法有很多。马克·比特曼的《入门指南》很有帮助三种方法,四种涂料,五种酱料制备软性材料。

一个简单的油炸软饼可以用玉米粉和老湾或商店买的海鲜面包。撒上面包屑后,每一面用热油煎约1分钟。

炸软壳最适合做三明治,在意大利面或者穿过芝麻菜床。如果和三明治一起吃或单独吃,一种调味酱势在必行。

下次当你在秋天或冬天想吃软壳蟹的时候,别灰心。看看我们今天的捕捉呼叫我们看看有没有冷冻品。

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