特色海鲜 黑鲈鱼真鲷
肉片是享受美味又健康的一餐的捷径。只需几个简单的小窍门,就能很容易地达到那种完美酥脆的餐厅效果。这样做的鱼片会让鱼的味道散发出来,但我们喜欢加一种简单的酱来调味。如果你不喜欢用香芹拌墨西哥香辣酱,可以用其他香草代替。

成分

吃鱼

鱼片去皮

菜籽油或其他中性油(非橄榄油)

胡椒

对于chimichurri

一杯欧芹叶

4瓣中等大小的蒜瓣

2汤匙牛至叶

半杯橄榄油

¼杯红酒醋

1茶匙粗盐

¼茶匙红辣椒片

准备

将墨西哥香辣酱的所有原料放入食品加工机中搅拌均匀。尝一尝,用盐和胡椒粉调味,待用。

用毛巾拍干鱼片,然后涂抹大量的犹太洁食两面都要盐。

P花边鱼片皮朝上放在冰箱最冷的地方30-60分钟。

在煎锅中加入1汤匙油,用中高火加热,直到油冒烟。加一小撮盐。

将鱼片带皮的一面朝下放入煎锅中。按压直到肌肉放松。

煮到外皮酥脆。

翻过来再煮一分钟(根据厚度的不同,多煮或少煮)

淋上墨西哥辣酱就可以上桌了。

Baidu