螃蟹季节的回归让我们梦想着丰盛的蟹肉饼。这个食谱最初发表在2014年8月的Tradewinds的出版物北卡罗来纳州渔业协会．
成分
两杯青蟹肉
一个鸡蛋
两片烤面包屑
1又1/2汤匙橄榄油
1汤匙融化的黄油
1/4杯切碎的洋葱sautéed
一茶匙伍斯特沙司
1/4茶匙盐
1/4茶匙胡椒
准备
在一个大碗里，用叉子将鸡蛋轻轻打匀，然后加入除了蟹肉以外的所有材料，搅拌均匀。
将蟹肉加入混合物中，轻轻搅拌。
在煎锅中加热橄榄油。
做蟹肉饼，把混合物压在厚饼上，每块蛋糕用大约1/4到1/2杯混合物。
将每个蛋糕煎至浅棕色，每边煎约两分钟。