当地捕获的海鲜对您和您的社区有益。此外,它通常比杂货店选项更快乐和味道。

以下是支持您当地的海鲜行业的原因。

较短的供应链

当地海鲜通常只通过少数供应链链接到达您的盘子:渔民,鱼屋,处理器,以及零售商或餐厅。链中的链接越少,你的鱼贩就越有可能知道海鲜捕获的地方和当海鲜捕获的地方。此外,海鲜较短的时间必须前往你的盘子,更新鲜的东西它会在那里到达时。

美国进口超过80%的海鲜。其中大部分地捕获,飞行海外切割和加工,然后飞回美国杂货店。这次环球旅行沿途占用碳排放量。局部捕获,局部切割和当地销售的海鲜具有大幅较小的碳足迹。

负责任的饮食

当地的鱼贩拥有比超级市场更多的海鲜选择。杂货店传统上携带最受欢迎的物种:金枪鱼,鲑鱼,鳕鱼等。因为它们如此受欢迎,这些物种更有可能被过度覆盖和面部人口下降。

您当地的鱼贩将具有更多种类,通常包括未充分利用的物种。他们对鱼本身有广泛的了解,并能够通过食谱教导你,并制定你不熟悉的物种。与您的FishMonger谈谈什么选择具有最健康的人口,并询问他们有关味道,质地和烹饪方法的问题。

通过饮食较少的已知物种,您正在缓解受到覆盖的人口的压力。加上你的餐盘永远不会弄得很无聊!

本地支持本地

购买本地允许您支持您所在国家的商业捕捞行业。在北卡罗来纳州,钓鱼一直是一代人的生活方式。您购买当地海鲜支持整个行业的鱼屋,船船长,牡蛎农民,加工商,经销商等。

强大的商业渔业经济总体上为较强的沿海经济。健康的沿海经济体为风暴做好准备,更有效地为旅游业和发展计划。

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