产量 两个人
特色海鲜 大安伯杰克酒店
替代品 阿尔马科杰克,条纹魟
Greater amberjack有一种黄油般的大胆风味,深受许多人的喜爱。这个食谱用杏仁和甜樱桃西红柿来增加鱼的甜味。

成分

2份amberjack牛排,带皮

4汤匙橄榄油

2瓣大蒜

¼杯烤杏仁,切碎

¼杯切碎的卡拉马塔橄榄

半杯樱桃番茄

盐和胡椒

准备

帕特用纸巾擦干牛排,并撒上盐和胡椒粉。

在平底锅中用中高火加热2汤匙橄榄油。

将牛排放在平底锅中,面朝下,煮约2-3分钟(如果是大块牛排,则煮更长时间),直到牛排皮酥脆。将牛排平放在平底锅中,再煮2分钟,然后再次翻转。煮到肉剥落成白色。

从火中取出并放在纸巾上。放在一边。

将蒜瓣切碎,放入研钵、杵或食品加工机中。加入切好的杏仁和剩余的橄榄油。用杵或脉冲食品处理器捣碎,直到形成块状糊状物。将樱桃番茄对折。

用勺子将混合物舀在安伯杰克牛排上即可食用。享受

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