成分
2份amberjack牛排,带皮
4汤匙橄榄油
2瓣大蒜
¼杯烤杏仁,切碎
¼杯切碎的卡拉马塔橄榄
半杯樱桃番茄
盐和胡椒
准备
帕特用纸巾擦干牛排,并撒上盐和胡椒粉。
在平底锅中用中高火加热2汤匙橄榄油。
将牛排放在平底锅中,面朝下,煮约2-3分钟(如果是大块牛排,则煮更长时间),直到牛排皮酥脆。将牛排平放在平底锅中,再煮2分钟,然后再次翻转。煮到肉剥落成白色。
从火中取出并放在纸巾上。放在一边。
将蒜瓣切碎,放入研钵、杵或食品加工机中。加入切好的杏仁和剩余的橄榄油。用杵或脉冲食品处理器捣碎,直到形成块状糊状物。将樱桃番茄对折。
用勺子将混合物舀在安伯杰克牛排上即可食用。享受